Ficocianina

Ficocianina (C-phycocyanin)

La ficocianina es una proteína que se extrae de las algas verdeazuladas, en este caso de la spirulina (Arthrospira platensis) y que posee propiedades antioxidantes. Presentada en forma de producto deshidratado en polvo, su adición a la dieta, como colorante natural de color azul en cocina o para la elaboración de postres o batidos. Ayuda ante procesos inflamatorios y ejerce efectos cicatrizantes en las heridas de la piel. Un producto ecológico, sin conservantes, colorantes o aditivos. Sin gluten y vegano.

Producto deshidratado en polvo de color azul verdoso compuesto exclusivamente por un extracto procedente de Arthrospira platensis (Spirulina).

A. platensis es una cianobacteria unicelular. Se unen entre ellas formando filamentos pluricelulares que se enrollan en hélice levógira. Su cultivo se realiza en agua salobre (con un pequeño porcentaje de sal).

La ficocianina es una proteína que se extrae de las algas verdeazules, y que presenta propiedades antioxidantes. Es un pigmento accesorio a la clorofila, forma parte de las ficobiliproteinas que participan en la cadena de transferencia de energia de la fotosíntesis, y son las responsable de aproximadamente el 50% de la captación de luz en cianobacterias como la Spirulina.

Aplicaciones

La ficocianina es antioxidante natural extraído de la Spirulina. Además ha demostrado en varios modelos experimentales efectos antiinflamatorios y reducción del daño en el tejido inflamado.

Esta proteína también ejerce efectos cicatrizantes en heridas de la piel.

Envasado

Bote de plástico

Modo de empleo y conservación

Uso directo del polvo liofilizado, siendo preferible su consumo sin cocinado previo. Es conveniente su disolución en agua.

Conservación: en bote cerrado a 4-6ºC. Proteger de la luz.

Dosificación: 1 g/l consigue una disolución acuosa de color azul intenso.

Composición cuantitativa

Composición nutricional